当園では5月～7月の初旬ごろまで蕗が採れます。梨畑で作っていて、梨の肥料が効いているのでとても太くて、でも柔らかい美味しいと評判の蕗です。（流石に6月後半からは細くなってきますが・・・） そんな当園自 …
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我が家では、のらぼう菜（つや菜）の茎の部分だけためておいて、作る料理です。もちろん葉の部分を使っても美味しいです。 ①のらぼう菜（つや菜）2束分の茎の部分を少し固めに茹でて好きな長さに切っておきます。 …
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のらぼう菜（つや菜）の辛し和え。小松菜でも美味しいです。お酒に合うと夫が喜びます。 ①のらぼう菜（つや菜）を1束、半分に切ります（葉の部分と茎の部分） ②①を茹でます。茎の方が固いので、茎の部分から先 …
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お客様から教えて頂いた梨と生ハムの組み合わせ。よ～し、これをさらにアレンジしてみよう！と思いサラダにしてみました。（アレンジって程アレンジしてない・・・） ベビリーフに梨と生ハム。鮮やかにするためにミ …
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いつも来てくださるお客様から「梨と生ハム合うんだよ！」と教えて頂きました。それも2人のお客様に別々の日に。お二人とも「生ハムとメロンって有名だけど、梨の方が合うと思うんだよ」とのこと。一人のお客様はわ …
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2月になりました。梅の花がそろそろ咲く時期でしょうか？ 昨年、実家の母から「梅の実をらっきょう酢につけると美味しいらしいよ」と聞いて、収穫した梅の実を試しに少しだけらっきょ酢につけてみました。（凍らせ …
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お庭の柚子の木に柚子が沢山なっているお家をたまに見かけます。使わないのかなぁって思います。 我が家にも柚子の木が2種類あり、本柚子（大きなサイズの実がなる）とハナユズです。ハナユズは沢山実が付くのです …
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少し投稿するのが遅かったのですが、毎年梅が採れると必ず作る梅シロップの作り方です。私はすぐ飲みたい時は、梅を煮るバージョンで作ります。この作り方で梅シロップを作るのは4年目くらいなのですが、最近になっ …
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今が旬のニラ。即売所に出していても売り切れてしまうので、最近はなかなか使えないでいます。（夕ご飯ようにとニラを即売所から持って行こうとすると、売れるから無理して使わなくても大丈夫といわれてしまうのです …
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うちのニラは美味しいです。二世帯になってから、義父が作るニラを食べるようになり、美味しさに驚きました。ニラって甘いんだって。そして、ニラには、ビタミンA、C、Eと抗酸化作用をもつビタミンが多く含まれて …
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